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　　獸藥殘留是影響食品安全的最重要的化學(xué)性因素之一。獸藥殘留不僅可以直接對(duì)人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細(xì)菌耐藥性的增加，還可以通過(guò)環(huán)境和食物鏈的作用間接對(duì)人體健康造成潛在危害，而且獸藥殘留還影響我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和走向國(guó)際市場(chǎng)。因此必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。三重四極桿質(zhì)譜儀對(duì)微量殘留物質(zhì)的定性定量檢測(cè)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，一直以來(lái)在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和違法添加等檢測(cè)方面發(fā)揮重要的作用。傳統(tǒng)方法中，定性確證使用保留時(shí)間和相對(duì)離子豐度來(lái)進(jìn)行，而定量檢測(cè)則要在繪制工作曲線后進(jìn)行。

　　島津公司作為全球著名的分析儀器廠商，正式進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)近30年，自1875年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，始終堅(jiān)持創(chuàng)始人島津源藏的創(chuàng)業(yè)宗旨“以科學(xué)技術(shù)向社會(huì)做貢獻(xiàn)”，不斷鉆研領(lǐng)先時(shí)代、滿足社會(huì)需求的科學(xué)技術(shù)。長(zhǎng)期以來(lái)，島津公司一直關(guān)注國(guó)內(nèi)外食品和藥品安全，積極應(yīng)對(duì)，及時(shí)提供全面、快速有效的整體解決方案或數(shù)據(jù)庫(kù)。希望本冊(cè)資料能給相關(guān)行業(yè)的用戶在獸藥殘留分析上帶來(lái)便利。

　　本方案包括如下內(nèi)容：

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定牛奶中的喹諾酮類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定豬肉中磺胺類藥物

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定奶粉中的雌激素

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法檢測(cè)豬肉中大環(huán)內(nèi)酯類抗生素

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定奶粉中的糖皮質(zhì)激素

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定牛奶中的四環(huán)素類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定豬肉中的玉米赤霉素

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定β-內(nèi)酰胺類抗生素

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中的孔雀石綠和結(jié)晶紫

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定豬肉中的瘦肉精

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定奶粉中的三聚氰胺

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中氯霉素類藥物殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中硝基咪唑類獸藥殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中林可胺類抗生素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中的三甲氧芐氨嘧啶殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定水產(chǎn)品中的17種激素殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定動(dòng)物源性食品中阿維菌素類藥物殘留

　　超高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定蜂蜜中鏈霉素和雙氫鏈霉素

　　附錄

　　1. MRM 分析參數(shù)

　　2. 化合物信息及二級(jí)質(zhì)譜