發布日期：2022-05-20 點擊率：38
隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，各行各業的服務意識也逐漸提高起來。作為醫院內部的服務部門，職工食堂和營養食堂的功能也越來越豐富多彩。除了完成正常的三餐供應和住院病人的特殊飲食需求，應對消費者的要求，越來越多的醫院餐廳還開始開展菜品單點供應，咖啡飲料吧，日常用品供應等多種形式的服務，一方面滿足大家的需求，另外一方面也可以提高本部門的經濟效益。
在這個情況下，傳統的單獨運行的職工售飯系統、營養訂餐系統已經越來越不能滿足管理的需要。采用這些獨立運行的軟件就意味著管理必需的信息是分散凌亂的，同時也就意味著管理信息的時效性變差進而導致經營效率的低下。
我公司作為一家多年致力于醫院職工售飯系統和營養訂餐系統的推廣的系統集成公司，在長期的市場推廣過程中深切地感覺到解決由于系統分立造成的管理上的不便的問題迫在眉睫。為此，2007年初，我公司集中公司內優秀的軟件編程人員完成了《醫院餐飲綜合管理系統》的總體規劃和代碼編寫。
《醫院餐飲綜合管理系統》是在職工售飯管理系統、營養訂餐管理系統等傳統軟件的基礎上，結合我公司在酒樓點菜管理系統和餐飲企業進銷存管理系統的開發經驗開發的全新的管理系統。該系統實現了眾多管理子系統共平臺、信息集中存儲，共享使用，各功能相對獨立運行的科學理念指導下的全新的系統開發目標，為廣大的醫院用戶提供了一個功能完善，理念全新的綜合信息管理系統。
系統設計總體方案：
根據醫院餐飲工作的流程和系統的總體設計指導思想，我們構筑了醫院餐飲綜合管理系統平臺。在該系統平臺上可以分別掛接我公司的營養訂餐、職工售飯、酒樓點菜、進銷存和營養分析等子系統，完美地實現了信息集中管理，各項功能分布式運行的設計指導思想。
系統采用了Windows2000或XP操作系統和SQL Server2000數據庫作為運行環境，在數據安全性、系統運行穩定性、日常維護管理的便捷等方面有可靠保證。
整個系統的框架結構如下圖所示。
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上述系統中《醫院餐廳點菜管理系統》、《餐飲進銷存管理系統》和《營養分析與治療管理系統》是選裝項，可以由各家醫院根據自己的需求選擇安裝。所有的管理分系統既可以根據需求在一臺計算機上運行，也可以分別在不同的計算機上運行。
系統內每一個管理分系統都負責一個相對獨立的功能，與醫院餐飲系統的各個部門的職能相對應。
作為一個綜合管理系統，信息查詢具有很深刻的管理上的意義。我公司將為每一家客戶訂制開發這一部分。
系統的特點：
《醫院營養訂餐管理系統》是醫院餐飲綜合管理系統的重要組成部分，主要解決的是醫院住院病人的營養配餐工作的計算機管理。整個管理系統的流程完全依照營養食堂常規的工作流程設計，貼近實際工作需求。
我公司的《醫院營養訂餐管理系統》可以采用多種卡片介質實現訂餐過程的自動化。常用的卡片介質有條碼卡，射頻ID卡，射頻IC卡三種。可以由用戶針對不同的使用要求進行選擇。
一般情況下，我們推薦用戶選擇條碼卡作為訂餐卡介質。主要原因如下：
1、徹底避免交叉感染
條碼卡訂餐系統的訂餐過程中訂餐員不需要與病人接觸，而是手持訂餐機讀取病人訂餐卡的條碼數據，從而可以有效的避免由于訂餐員介入，間接造成病人與病人之間的交叉感染。
2、機具壽命長
由于條碼系統采用非接觸方式讀卡，避免了卡片與手持訂餐機的磨損，可大大延長手持訂餐機和卡片的壽命。
3、成本低廉
條碼卡成本非常低廉，5000張起印，單價只有2.00元，因而可以很容易地做到人手一卡。可有效避免因為卡片重復使用帶來的可能的交叉感染的危險，更好地保證了病人就餐的衛生及安全性。
雖然借助射頻卡也可以實現非接觸訂餐，但是射頻卡成本很高，尤其射頻IC卡成本更高，單價在10元以上。如果采用人手一卡的方式，勢必加大病人的負擔。如果采用循環使用的方式，卡片的消毒將給工作人員帶來很大的工作負擔。常規的高溫消毒方式也有可能造成卡片的損壞。長期使用后，卡片的表面磨損也影響醫院的形象。
4、卡還可為醫院提供成本回收的機會
每張成本為2.00元的訂餐卡，可以收取病人3.00元，之間有1元錢的價差為醫院提供了有利的成本回收的機會，至少可以沖抵補部分辦公耗材的費用。由于人手一卡，比收取折舊費更易于為病人接受。
5、條碼卡系統更穩定更可靠
條碼卡采單方記賬的方式，不會因為日常操作造成資金賬戶的不平衡。
因為采用復式記賬，射頻IC卡訂餐系統經常出現卡庫不平衡現象，即卡片內的余額與計算機帳戶內的金額不符的現象，引起病人和工作人員的爭執。
6、與HIS系統關聯具有特別的優越性
采用條碼卡系統，可以很容易地利用打卡機或打碼機實現每個病人終身使用同一個病例號和同一個卡號的卡片，而且不必因為卡片的損壞或丟失而去修改醫院的主數據庫。
條碼設備技術成熟，使用廣泛，機具通用性強，不會因為技術的進步導致讀寫卡設備的淘汰進而威脅到系統的維護和長期使用
1) 系統結構框圖
如圖所示，系統由四個部分組成。分別是數據服務器及交換機、營養食堂子系統、住院處子系統。以下按各個組成部分分別介紹系統功能。
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2) 系統功能簡介
A、系統服務器及交換機
系統服務器是系統的中樞。系統內的所有數據資料都儲存在服務器里。如果條件允許，建議設立獨立的服務器。如果系統負擔不重，可以考慮與營養食堂或查詢子系統合二為一。
交換機是連接各個計算機的關鍵部件。
B、營養食堂管理子系統
由于病員訂餐工作主要由營養食堂負責，因此該子系統是整個系統的重要組成部分，負責執行系統的大部分功能。
編制每日餐食譜。
與手持終端通訊。訂餐前向手持機發送病員檔案信息和餐食譜信息。訂餐結束后，回收訂餐數據。
補訂餐。住院病人經常會因為各種原因錯過訂餐時間。系統支持到食堂進行補訂，方便患者。
統計每日的領飯表、發飯表。
查詢打印各種數據報表。系統為方便食堂管理，設定了多種報表，根據不同的條件統計出相應的報表。
查詢病員的詳細的消費情況。
系統設置
訂餐員管理
系統操作員管理
C、住院處管理子系統
由于本系統的主要的服務對象是住院病人。為了方便，特別設立住院部子系統負責病員訂餐卡的發放和管理。這樣，病員就可以在住院處一次性辦理好全部住院手續。
主要的功能如下：
辦理訂餐卡 帳戶的修改 為已辦理的訂餐卡存款 為已辦理的訂餐卡退款 訂餐卡的掛失與掛失解除 訂餐卡的注銷
職工食堂售飯系統：
《醫院職工食堂售飯系統》同樣是醫院餐飲綜合管理系統的重要組成部分，是實現職工就餐自動化和計算機管理的功能模塊。
目前國內市場上有很多家公司提供類似的食堂售飯系統，基本功能大同小異。相對而言，我公司的系統提供了移動售飯POS和強大的實時在線數據處理功能，更加方便實用。
對于部分允許病人到食堂就餐的用戶，如果選用射頻卡系統，可以很好地實現病人訂餐卡和職工售飯卡的兼容。
1)、系統結構框圖
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2)、系統主要功能
實現職工食堂營業管理全面自動化。通過選裝網絡伺服器,系統可按設定時間自動開、關機 , 實現無人值守。
系統實時聯網運行，遇到緊急情況或特殊情況時，可單機脫網工作。網絡恢復后，系統自動回收數據。
帳戶管理功能強大，可實現開戶辦卡、帳目查詢、糾錯修改、批量辦卡、現場存款、取款、補助管理、換卡、掛失、解掛、查帳、注銷等功能。
財務統計功能齊備 , 報表豐富。管理費按級別收取，補助費按級別發放。
系統可限制持卡人每餐最大消費金額、次數和地點。超額消費時需啟用個人密碼，減少丟卡掛失前不必要的損失和脫機時惡意透支現象的發生。
系統設計了多種安全機制。如：窗口機自帶后備電源，數據硬盤、軟盤雙備份，系統操作員分類管理，設定密碼操作，在卡的發放、使用上進行多種安全檢查，等等。
窗口機自帶可充電后備電源，停電后可保證連續工作 10 小時，免除停電之憂。同時可節約購買大功率UPS電源的資金投入。
售飯過程中可通過計算機動態觀察每個窗口機的運行情況，并實時記錄各個窗口累計收入、就餐人次、全部窗口收入及就餐人次總和等數據。
窗口機硬件采用“看門狗”及隔離電路，確保出現單機故障時不影響網絡正常工作。
窗口機具有掉電數據保護功能，有效保存時間10年。
系統可配置移動售飯POS。該POS具有白名單功能，使得移動售飯變成過程簡便，收費準確的新起點。
可利用局域網、廣域網等多種網絡平臺進行組網運行，實現多單位聯網和一卡通。
脫網使用時，單機可存儲消費記錄 3000 條。
存款窗口機具有驅動打印功能，存款時可打印存款收據。
餐廳點菜管理系統
《醫院餐廳點菜管理系統》是醫院餐飲綜合管理系統的可以選裝的一個系統。主要是解決院內餐廳點菜的自動化和計算機管理的分系統。另外一個重要的作用是結合射頻卡、條碼卡結帳功能，可以實現餐廳管理的無現金化，可以有效地強化醫院對餐廳的管理。
我公司的《醫院餐廳點菜管理系統》是在一般意義上的酒樓點菜管理系統的基礎上，結合醫院的特點研發的全新的系統。除了可以實現點菜傳單自動化等功能外，還可以實現院內卡的結算，實現真正的“一卡通”。
系統結構框圖
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2)、系統功能簡介
無線點菜系統效率高，準確性好；
自動分單打印，減輕勞動強度；
嚴密的計算機管理幫助經營者減少不必要的運營損失；
支持多種卡片的結算，特別是支持內部卡結算，給用戶和管理者都帶來好處；
采用條碼數據采集器有助于實現點菜過程的自動化；
系統與食堂售飯系統，營養訂餐系統無縫兼容，提高了整個餐飲系統的管理水平和一體化程度；
進銷存管理系統
《餐飲進銷存管理系統》是我公司為《醫院餐飲綜合管理系統》配套開發的后臺管理系統。主要是為了滿足部分隊成本核算要求比較嚴格的單位的使用要求而開發研制的。
《餐飲進銷存管理系統》是以滿足一個大中型酒樓庫房管理的要求為開發基點的。系統可以同時管理多個庫房，實行嚴格的先進先出的核算準則。三級計量單位的自動轉換在保證準確的同時充分考慮了庫房管理人員的使用便捷。
1)、基本功能特點介紹：
進貨商管理：登記餐廳各種貨品的供應商的基本信息和供貨情況；
菜品原料配比管理：登記記錄餐廳經營的每道菜品的實際用料的數量
進退貨管理：把餐廳的進貨分為原料、酒水和日常用品等多個庫房進行管理，分別登錄每種餐廳經營用品的進退貨情況；
領退料管理：登記記錄酒樓各個班組領取、退換各種原料、酒水和日常用品的情況；
轉庫與調貨：實現各個部門之間貨品的調整；
根據配料表和進貨價格可以很容易做出菜品成本分析；
配合訂餐管理數據和配料表，可以很容易生成采購計劃單；
自動盤點功能：根據各個制作部門的出成情況以及配料比自動進行各個部門存貨量的自動盤點；
結帳管理；
打印各種庫房管理的單據；
軟件部分功能界面的截屏圖見下頁所示。
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營養分析計算與咨詢治療系統
《營養分析計算與咨詢治療系統》是我公司為《醫院餐飲綜合管理系統》配套開發的工具軟件，主要的目的是幫助營養師對住院病人的營養攝入進行更好的監控和管理。
《營養分析計算與咨詢治療系統》涵蓋了營養師日常的主要工作。可以完成菜品的營養成分含量值的計算，病人每日攝入營養成分的計算。可以對病人的營養攝入、營養狀況進行簡單的評估。是營養師的得力助手。
1)、基本功能介紹：
整個子系統分為兩個主要的功能模塊：營養數據字典和營養咨詢與分析。
A、營養數據字典
營養數據字典功能組的主要功能是提供食物營養成分查詢和菜品營養成分的計算
食物營養成分查詢：根據食品原料配比計算食物的營養數據。基礎數據來源為2004年版衛生部頒布的有關數據。
菜品營養值分析：根據菜品原料配比計算該菜品的營養素含量。
套餐營養值分析：根據每個菜品的原料配比計算整個套餐的能量和各種營養素含量。
個人營養值計算：根據每個病人的訂餐情況計算當日的能量和營養素的攝入情況。
B、營養治療咨詢：
營養師可以使用本軟件的咨詢與治療功能調查并記錄每個病人的既往飲食情況并計算出平均的營養攝入情況；
再結合病人的基 本身體特征和病理情況，系統就可以根據相應的的營養治療原則給出該人的營養攝入適宜值；
營養師可以根據病人的既往飲食習慣和營養攝入適宜值給出建議的飲食方案；
營養師可以將整個營養咨詢與分析計算的過程和結果保存為特定的營養治療處方。
2)、系統的特點
界面簡潔友好；
功能實用性強；
數據庫資料豐富，來源可靠；
和營養訂餐系統無縫鏈接數據共享；
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