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發(fā)布日期:2022-05-30 點擊率:51
20世紀70年代出現(xiàn)ATP生物發(fā)光技術,1893年Moyer等早提出細胞內源性ATP含量可反應活細胞數(shù)量。20世紀80年代,英國人首先研制出ATP檢測系統(tǒng)款ATP熒光檢測儀開始問世,20世紀末ATP檢測系統(tǒng)被引入我國。2002年,衛(wèi)生部頒發(fā)食品加工企業(yè)HACCP實施指南。
ATP即三磷酸腺苷,是一種不穩(wěn)定的高能化合物,在活體細胞中,與ADP相互轉化實現(xiàn)貯能和放能,從而保證細胞各項生命活動的能量供應。
與微生物數(shù)量、環(huán)境衛(wèi)生的關系
濃度與細胞數(shù)量成正比,雜菌懸液與ATP濃度的關系,細胞內ATP含量受細菌種類,生長狀態(tài),周圍環(huán)境的影響。
原理
細菌細胞越多,ATP含量也就越高,在同等的檢測范圍之內,發(fā)光值也越強。
檢測技術的優(yōu)點
無需培養(yǎng),僅需15s,即可得到結果。待測樣品無需預處理,操作簡便操作人員無需培訓,容易上手,靈敏度高。
檢測的意義
HACCP衛(wèi)生與清洗完善清潔程序
檢測技術的應用
食品與飲料加工:用于檢驗生產(chǎn)衛(wèi)生安全體系,確保符合HACCP的規(guī)定,輔助監(jiān)督人員的工作并快速確定食品加工設備的潔凈度。
工業(yè)和制造:快速簡便的確認產(chǎn)品表面污染和清潔效果醫(yī)療:方便CSSD(消毒供應中心,central sterile supply department)以及其他衛(wèi)生工作人員在短時間內客觀地證實表面清潔的有效性。
食品服務:可以在一分鐘內快速準確檢測出由生物膜及細菌殘留所造成的污染,實時監(jiān)測結果可以快速識別問題區(qū)域,保證及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題,保證質量檢測作用。
ATP熒光檢測儀的檢測作用
檢測的是物體表面的總菌數(shù),可以立即告知物體表面的潔凈度狀況,可以作為即時預警,彌補傳統(tǒng)方法的不足,但又與傳統(tǒng)培養(yǎng)法相互補充。根據(jù)ATP熒光檢測儀檢測數(shù)據(jù)趨勢掌控清洗衛(wèi)生狀況,檢測的可重復性是衡量其性能的重要指標。
標簽: ATP熒光檢測儀
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